- 200g de riz rond ou japonica

- du vinaigre de riz ou du vinaigre normal

- du sucre en poudre

- 4 feuilles d’algues Nori

- la garniture: avocat, saumon, thon. C’est à votre convenance ^^

Commençons par préparer le riz. Faites le cuire dans de l’eau bouillante environ 20 minutes. Pour qu’il colle bien l’eau doit s’être presque totalement évaporer. Le riz rond est conseillé car il colle vraiment bien tout seul ^^

Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de riz avec une cuillère à soupe de sucre. Une fois le riz égoutté et légèrement refroidi, incorporer le vinaigre de riz sucré.

Pendant ce temps là, vous pouvez préparer votre garniture. Pour les poissons, couper les en fine tranche d’environ 1 à 2cm de large et découper l’avocat en 8 voir plus si cela fait trop épais à votre gout.

Passons maintenant à la confection même du maki:

Sur une natte de bambou, placer votre feuille d’algue de nori , face brillante en dessous et face mate apparante et étaler dessus le riz de façon à ce que la feuille soit recouverte sans pour autant que cela fasse une grosse épaisseur. Laisser un bord d’1 à 2 cm en haut de votre feuille. Pour plus de faciliter vous pouvez utiliser une grosse cuillère à soupe pour vous aider à bien étaler le riz.

Disposez ensuite votre garniture en bas de votre feuille.

Attention c’est parti pour rouler. Aider vous de la natte de bambou pour cela Repliez le bas de la feuille de nori à l’aide du set en bambou en maintenant les ingrédients avec vos doigts.

Ensuite placer votre rouleau au frigo 5 à 10 minutes, cela aidera pour le couper. Sortez le du frigo et découper le rouleau en 8 morceaux de makis.

Et voilà le tour est joué

• 1kg de pommes de terre (de préférence des charlottes ou des amandines)
• 400g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• persil
• 110g de beurre
• 30cl de lait
• noix de muscade
• chapelure
• sel, poivre

Et c’est parti:

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en 4 et les laisser cuire à l’eau pendant au moins 30 minutes.
2. Pendant ce temps là, hacher l’oignon, l’ail et les faire revenir dans le beurre dans une casserole.
3. Ajouter ensuite la viande hachée, remuer pour que cela n’accroche pas et pour que la viande soit bien cuite également partout.
4. Ajouter le persil, poivrer et saler
5. Une fois les pommes de terre cuites, égoutter-les et les écraser soit avec un presse légumes ou alors à défaut avec une fourchette (au pire  ça vous fait les bras :p)
6. Faire chauffer le lait à feu doux
7. Ajouter le beurre dans la purée que vous avez obtenu puis le lait
8. Bien mélanger pour obtenir une purée onctueuse, si elle est trop épaisse vous pouvez rajouter encore du lait ou de la crême fraiche liquide.
9. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
10. Beurrer un plat à gratin, étaler la moitié de la purée sur le fond du plat, puis faire une couche avec toute la viande hachée et un dernier étage de purée.
11. Saupoudrer de chapelure, ou à défaut de gruyère rapé.
12. Enfourner votre plat à 200° pendant un quart d’heure. Votre chapelure doit être légérement dorer mais pas carboniser. Et voilà vous pouvez servir.

Voici à quoi ressembler le mien

J’espère que cela vous a plu. J’ai encore des recettes à vous faire partager donc à bientot

Pour 6 personnes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

• 1 reblochon
• 1,5 kg de pommes de terre (charlotte ou amandine)
• 150 g de lardons fumés
• 1 oignons
• beurre
• huile d’olive
• Sel et poivre

♦ Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Rincer les pommes de terre et les faire cuire dans leur peau entre 15 et 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre quand vous plongez un couteau dedans. Egoutter et laisser tiédir.

♦ Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon. Beurrer le plat et préchauffer votre four à 210°C (th. 7)

♦ Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire blondir les lardons et l’oignon pendant 5 minutes à feu moyen en remuant souvent.

♦ Baisser légèrement le feu et ajouter les pommes de terre. Poursuivre la cuisson pendant 10 min. Saler légérement et poivrer généreusement.

♦ Verser le contenu de la poêle dans le plat beurré. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis en grosses bandes épaisses. Les répartir sur les pommes de terre, croute vers le haut.Enfournez et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage ait complétement fondu (1 quart d’heure environ)

Voilà c’est prêt ! Bon appétit =)

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• 500g de riz rond
• 100g de parmesan
• 15cl de vin blanc
• 1 oignon
• 90g de beurre
• 3 cubes de bouillon de bœuf
• 400g de viande hachée

♦ Faire chauffer le bouillon dans une casserole et le maintenir à frémissement léger pendant toute la cuisson du risotto.

♦ Éplucher et hacher finement l’oignon

♦ Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole anti-adhésive et y dorer l’oignon pendant 1 à 2 minutes en remuant souvent.

♦ Ajouter la viande hachée par petits morceaux et laisser cuire quelques minutes.

♦ Versez le riz et remuer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides (environ 5 minutes), puis ajouter le vin blanc et laisser s’évaporer.

♦ Verser une louche de bouillon, remuer jusqu’à absorption. Recommencer l’opération, en attendant à chaque fois que le bouillon versé précédemment soit absorbé pour en rajouter. Maintenir à feu moyen, remuer et racler constamment le fond de la casserole.

♦ Gouter, le riz doit être cuit mais encore un peu ferme sous la dent.

♦ Saler légèrement, poivrer. Hors du feu, incorporer le reste du beurre et le parmesan.

Il existe toute sorte de variantes pour le risotto. Vous pouvez y ajouter des petits pois ou bien des champignons de paris avec des lardons. Après à vous de faire en fonction de vos gouts et de votre imagination

Bon appétit!

(Recette inspirée par Julie Cuisine)

Je crois les doigts pour que cette fois-ci le blog perdure dans le temps…

Comme vous pouvez le lire, ce blog s’intitule « DailyStore of Lily ». Non pas que je vende quoi que ce soit, mais je vais plutôt vous proposer de petits trucs tels que des recettes de cuisine, des avis sur les films que j’ai pu voir, sur des jeux xbox, etc. Et puis je vais vous raconter un peu ma ptite vie aussi :p

Voilà, A bientôt pour découvrir les premiers articles!