Makis-Sushis

Cette fois-ci je vous propose de réaliser des makis! Il vous faudra pour cela

- 200g de riz rond ou japonica

- du vinaigre de riz ou du vinaigre normal

- du sucre en poudre

- 4 feuilles d’algues Nori

- la garniture: avocat, saumon, thon. C’est à votre convenance ^^

Commençons par préparer le riz. Faites le cuire dans de l’eau bouillante environ 20 minutes. Pour qu’il colle bien l’eau doit s’être presque totalement évaporer. Le riz rond est conseillé car il colle vraiment bien tout seul ^^

Dans un bol, mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de riz avec une cuillère à soupe de sucre. Une fois le riz égoutté et légèrement refroidi, incorporer le vinaigre de riz sucré.

Pendant ce temps là, vous pouvez préparer votre garniture. Pour les poissons, couper les en fine tranche d’environ 1 à 2cm de large et découper l’avocat en 8 voir plus si cela fait trop épais à votre gout.

Passons maintenant à la confection même du maki:

Sur une natte de bambou, placer votre feuille d’algue de nori , face brillante en dessous et face mate apparante et étaler dessus le riz de façon à ce que la feuille soit recouverte sans pour autant que cela fasse une grosse épaisseur. Laisser un bord d’1 à 2 cm en haut de votre feuille. Pour plus de faciliter vous pouvez utiliser une grosse cuillère à soupe pour vous aider à bien étaler le riz.

Disposez ensuite votre garniture en bas de votre feuille.

Attention c’est parti pour rouler. Aider vous de la natte de bambou pour cela Repliez le bas de la feuille de nori à l’aide du set en bambou en maintenant les ingrédients avec vos doigts.